Кулінарний рецепт — це певна інструкція з приготування кулінарного виробу. Рецепт містить інформацію про необхідні продукти, їх пропорції та подає інструкцію по поєднанню та обробці. Кулінарні рецепти описують механічну та теплову обробку інгредієнтів, способи сервірування готових страв.
Кулінарна діяльність наразі має великий попит. На кожному кроці можна побачити кафе, ресторан або місце громадського харчування. Люди шукають нових вражень, підбираючи для цього затишні місця, де можна замовити оригінальну смачну страву. Крім того, розвивається й домашня кухня. Усе більше з’являється ідей, способів і методів приготування, які автори намагаються зберігати в таємниці. Адже ніхто не хоче ділитися з кимось своїми напрацюваннями.
Українське законодавство регламентує, що об’єктами авторського права є літературні, наукові роботи, художні твори ( твори мистецтва). Крім того, спосіб їх створення не має значення. Однак є виняток, який встановлює, що авторське право не охороняє такі об’єкти, як спосіб, метод або будь-який процес. З цього виникає логічне питання: «А чи є взагалі кулінарний рецепт об’єктом авторського права?» Адже, у першу чергу рецепт – це певний спосіб приготування якоїсь страви.
Відповіддю є те, що під охороною авторського права знаходяться не рецепти як самостійні об’єкти, а їх відображення в тексті та фотографіях.
Наприклад, на сайті розміщений спосіб приготування страви, який підкріплюється фотографіями. Ці об’єкти ви не зможете використовувати у своїх цілях (розміщувати на сторінках, додавати до відео й т.д.), адже це буде порушенням. Однак ви маєте право приготувати свою страву згідно з цим рецептом (можливо, зі своїми змінами). Потім ви описуєте свою методику приготування й алгоритм, робите фото, виставляєте і все. Тепер ці об’єкти ваші, та вони знаходяться під захистом авторського права.
Правова природа кулінарного рецепта
Правова природа кулінарного рецепта є досить спірним питанням. Охарактеризувати даний об’єкт взялася кафедра ЮНЕСКО. Питання права, які пов’язані з інтелектуальною власністю, повністю підпадають під сферу наукової діяльності кафедри ЮНЕСКО. Компетенція цих органів регулюється Угодою про заснування кафедри ЮНЕСКО з авторського права й інших прав інтелектуальної власності, яка була підписана в Парижі Генеральним директором Організації Об’єднаних Націй (ООН) з питань освіти, науки та культури (ЮНЕСКО) від 12 червня1998 року.
Спираючись на різні норми (національні та міжнародні), вивчивши доктринальне тлумачення, були зроблені такі юридичні висновки:
- Щоб встановити справжню правову природу кулінарного рецепта, спочатку потрібно проаналізувати та визначити ряд тих нормативно-правових актів, які регулюють це питання й взаємопов’язані з елементами цього рецепту.
- Згідно з українським законодавством, авторське право виникає щодо об’єктів, які мають літературний або науковий характер, а також щодо об’єктів мистецтва, незалежно від способу або методу їх створення та виразу. Крім того, авторське право виникає незалежно від того, чи є об’єкт оприлюдненим чи ні. Головне, щоб такий об’єкт було втілено в будь-якій об’єктивній формі.
Як можна запатентувати кулінарний рецепт?
Ви можете отримати патент на винахід або ж патент на корисну модель. Якщо брати якусь групу інгредієнтів, то їх можна запатентувати як продукт. Сам процес готування може бути запатентований як процес або спосіб, який знаходиться під спеціальною правовою охороною. Кожна з цих процедур має свої особливості й алгоритм здійснення. Єдине, що їх усіх об’єднує, це отримання захисту для вашого кулінарного рецепта.
Юристи та фахівці з питань інтелектуальної власності стверджують, що найбільш затребувана та практична форма захисту рецепта – його реєстрація як комерційної таємниці (ноу-хау). Головною особливістю є нерозголошення всієї інформації, яка стосується кулінарного рецепта.
Важливо знати, що в такому випадку підприємство самостійно встановлює та контролює всі необхідні запобіжні заходи щодо збереження в таємниці секретної інформації про рецепт. Для цього компанія може здійснити такі дії:
– оформити, підписати та донести відповідний документ, який регламентує, що та чи інша інформація є конфіденційною, а її розголошення тягне за собою відповідальність;
– визначити обмежений перелік людей, які матимуть доступ до такої інформації;
– провести додатковий інструктаж для співробітників, яким буде доступна комерційна таємниця;
– встановити форму та характер відповідальності за поширення інформації, яка є комерційною таємницею.
Прикладами компаній, які охороняють свої рецепти за допомогою комерційної таємниці, можуть бути KFC (Kentucky Fried Chicken), Coca-Cola.
Особливою перевагою ноу-хау є його терміни, яких по суті немає. Комерційна таємниця оформляється на необмежений період. Вона закінчується тоді, коли порушується принцип “секретності”, коли інформація стає відомою для великої кількості людей.
Знак охорони для кулінарного рецепта
Першим таким самостійним способом буде так званий знак охорони авторського права (знак копірайту), який містить ім’я власника або автора об’єкта. Цим суб’єктом може бути як фізична, так і юридична особа. Крім того, поряд із знаком охорони радимо вказувати й сам об’єкт, який знаходиться під захистом. А от вказівка року створення самого об’єкту є обов’язковою умовою.
Цікаво, що ніякою особливою функцією даний символ (латинська літера «С» в кружечку) не наділений, додаткових прав цей знак також не надає автору. Метою знаку копірайту є повідомити користувачів про те, що той чи інший об’єкт знаходиться під охороною авторського права. Крім того, наявність такого знака не є обов’язковою.
Необхідно відзначити, що розміщення знака копірайта під текстом вашого рецепту не вберігає вас від недобросовісних конкурентів. У випадку неправомірних дій третіх осіб, знак копірайту може бути видалений, а текст просто скопійований. Інша справа, якщо фото має таке позначення. Прибрати з картинки елементи для звичайної людини викликає труднощі, а залучати для цього фахівця в більшості випадків немає сенсу. Тому бажаючі скористатися рецептом швидше приймуть рішення укласти з автором договір (але це про ідеальний світ поваги прав).
Ще один спосіб захистити авторське право на кулінарний рецепт – це авторське підтвердження (авторська розписка). Тобто, під текстом або на фотографії ви розміщуєте текст, в якому вказуєте, що саме ви є автором даного рецепта, що не дозволяєте використовувати рецепт без вашої згоди, а також в кінці прописуєте, що текст був складений вами, а на фото зображено приготована вами страва.
Однак необхідно знати, що не допускається виправлення або редагування тексту. Інакше це відобразиться на сайті, а дата публікації зміниться. Такі дані можуть зіграти проти вас у суді, тобто може бути доведено, що даного авторського підтвердження не існувало, а ви додали це підтвердження вже після факту порушення авторського права.
Отже, кулінарні рецепти, зазвичай, не підпадають під захист авторського права як самостійні твори, оскільки рецепти вважаються інструкціями або ідеями. Проте, якщо рецепт супроводжується унікальним описом, ілюстраціями чи оформленням, такий рецепт можна захистити як літературний або художній твір. Захист комерційною таємницею або за допомогою торговельних марок також може бути ефективним способом охорони кулінарних розробок.
Щоб дізнатися більше про те, як захистити ваші кулінарні творіння та інші інтелектуальні надбання, звертайтеся до нашої юридичної фірми. Наші експерти допоможуть вам знайти найкращі ефективні рішення для вашого бізнесу.
інтелектуальна власність / авторське право / кулінарний рецепт
